ID.SYS comunica a todos los interesados que el 1 de enero de 2005 y en cumplimiento con la Legislación Alimentaria General de la Unión Europea, todos los alimentos deberán ser trazables. Pero, ¿qué entendemos por trazabilidad?
La Trazabilidad de un Proceso o la Traza de un Producto, resumen la posibilidad de realizar un seguimiento tan exhaustivo como se desee, de todos los eventos relacionados con el proceso durante el tiempo de su ejecución, o con el producto durante el ciclo de su elaboración, almacenaje, venta y distribución.
El Reglamento de la UE (Nº 178/2002) por el que se establecen los principios y requisitos de la legislación alimentaria que entrará en vigencia el 1 de Enero de 2005 se basa sobre 3 principios:
La cobertura de todos los alimentos a todos los niveles
La responsabilidad primaria de los productores de alimentos
La Trazabilidad de todos los alimentos e ingredientes de alimentos
El Real Decreto 2207/95 de la legislación española, ya en vigencia, expone:
El fabricante es el principal responsable de la inocuidad alimentaria
La prevención y control sanitaria de los alimentos debe establecerse a lo largo de toda la cadena alimentaria (principio ‘de la granja la mesa’).
Las empresas del sector alimentario, con excepción del sector primario, deben aplicar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC -HACCP).
Los estados miembros deben fomentar la elaboración guías de practicas correctas de higiene.
El mantenimiento de la cadena del frío a lo largo de toda la cadena alimentaria resulta un factor prioritario
Establecimiento de controles oficiales en todas las etapas de producción, elaboración y comercialización.
Es importante contar con soluciones de trazabilidad para:
Hacer frente de manera rápida y eficaz a las posibles crisis, reduciendo sus impactos tanto a nivel operativo como económico.
Incrementar la confianza del consumidor en la seguridad de los productos.
Permitir un mayor control interno de los procesos.
Potenciar la colaboración entre todos los interlocutores que participan en la cadena de suministro
Para ello, el etiquetado se convierte en un elemento fundamental de la trazabilidad y se impone la obligación de etiquetar adecuadamente los alimentos, con el fin de facilitar su seguimiento de la granja a la mesa.
Los sistemas de radio frecuencia a través de la lectura de código de barras y la gestión de la información en tiempo real, dan respuesta a esta necesidad y hacen posible el seguimiento de los alimentos en todas las fases de la cadena alimentaria.
Las soluciones de radio frecuencia implantadas por ID.SYS operan (si fuese necesario) a temperatura controlada en almacenes frigoríficos, muy habituales en el sector de la alimentación.
Además ID.SYS, ofrece la solución software de Megasoft CS/Trazabilidad, que es una solución software complementaria a los Sistemas de Información existentes, que permite vincular a todos los agentes involucrados en el ciclo de vida de un producto (Proveedor / Analítica / Producción / Manipulación /Almacén / Cliente). Para ello, realizar la completa traza del producto:
Producto-Cliente: Seguir la Venta.
Producto-Almacén: Seguir localización.
Producto-Proveedor: Seguir la Compra.
Producto-Producción: Seguir su Fabricación.
Producto-Analítica: Aseguramiento de la calidad.
CS/Trazabilidad, como Software complementario, permite obtener y relacionar toda la información que se produce en la cadena alimentaria, desde la explotación ganadera o agrícola hasta el consumidor final, pasando por el fabricante, sin necesidad de modificar los sistemas existentes, integrándose con ellos o complementándolos en las posibles carencias que al respecto tengan
CS/Trazabilidad permite:
Recibir y almacenar información en cualquier momento del ciclo de vida del producto.
Controlar y guardar los cambios que hayan podido alterar la calidad o propiedad de estos.
Facilitar la implantación de normativas tales como APPCC (HACCP – Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos).
Mejorar la velocidad, exactitud del rastreo y localización de los productos alimentarios.
Incorporar información de detalle a los procesos productivos.
Complementa cualquier sistema de información.
Permite Alineamiento de ficheros entre los interlocutores de la cadena de suministro.
Utilización de las estructuras propias (no es necesario redefinir procesos o definiciones).
Utiliza el entorno existente.
Puede realizar captura de datos que hasta la fecha no se contemplaban en los sistemas corporativos y que obligaba a desarrollos específicos.
Lenguaje común para el intercambio de información entre sistemas, interfasado con SAP/R3 o cualquier otro ERP.
Opera con cualquier Base de Datos Relacional: Oracle, SQLServer, DB/2, Informix, Paradox, Btrieve, etc.
Los servidores pueden ser NT, AS/400 o UNIX.
CS/Trazabilidad no interfiere con los Sistemas Corporativos.
CS/Trazabilidad permite asociar libremente el flujo físico al flujo de información.
Acerca de ID.SYS Internacional
Fundado en Enero de 1994, el Grupo ID.SYS cuenta con una larga experiencia en el desarrollo, la comercialización y la integración de sistemas de Identificación automática y captura de datos.
En la actualidad, el Grupo se compone de dos empresas principales; ID.SYS e IDENTISIS y de seis empresas satélite repartidas por España y Portugal. Presente también en diversos países europeos, el Grupo ID.SYS representa a los más importantes fabricantes del sector de la identificación automática.
Respaldado por su gran experiencia en el desarrollo y la comercialización de sistemas de identificación automática y manteniendo como principal objetivo la búsqueda de soluciones de calidad que ayuden a mejorar la competitividad y las prestaciones de sus clientes, el Grupo ID.SYS va consiguiendo, a lo largo de su historia, una importancia cada vez mayor en el sector.
El continuo crecimiento que ha experimentado el Grupo desde su creación, es fruto de una estrategia perfectamente adecuada a las necesidades de sus clientes, proporcionándoles un seguimiento integral en el desarrollo de soluciones que mejor se adaptan a sus negocios
Más información sobre la compañía disponible en www.idsys.es
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21 – 04 – 2004